Oleoturismo

Visita un olivar ecológico con cena bajo las estrellas.

El enclave del restaurante es diferenciador, la Ermita de la Madre de Dios del Campo data del año 1495.Las antiguas ruinas fueron incluidas en la Lista Verde del Patrimonio de la Asociación Hispano Nostra en 2019 y abrieron sus puertas en julio de 2020.

El complejo tiene una extensión de 12000 m2. Un espacio con carácter propio, único, embriagador, deslumbrante, acogedor y a la vez sobrecogedor. Encontrará patrimonio, historia, cultura, artesanía, gastronomía típica y cocina de autor en espacios musealizados.

La vivencia incluye:

• Visita abierta con soportes digitales a la ermita Madre de Dios.
• Desgustación de Aceites de Oliva Vírgenes Extra (AOVEs) con el juego “Degusta AOVEs” diseñado para disfrutar de sus variados sabores aprendiendo un poco más.
• Degustación de 2 tapas elaboradas con maridaje de AOVEs y acompañadas de 1 vino de Jaén.
• Vale Regalo (válido para adquirir AOVEs y Alfarería Melchor Tito en nuestra exposición).

HORARIO: a las 12:30 h y 19:30 h (la realización de la vivencia por la tarde está condicionada a las delimitaciones horarias vigentes y sujetas a las restricciones sanitarias) de lunes a domingo.

IMPRESCINDIBLE RESERVA PREVIA

Aceituneros por un día.

En qué consiste ACEITUNEROS por un DÍA?
Es VIVIR una auténtica EXPERIENCIA, conocer el árbol milenario, su paisaje, su fruto, cómo se recoge la fruta, cómo se varea el árbol, cómo cuidamos el entorno, Aceituneros por un Día es sentirse uno más de Jaén,
1. Recepción y Bienvenida de los visitantes a su llegada en la puerta de la almazara.
2. Salida hacia el olivar, situado a 1,5 km de la almazara.
3. Interpretaremos el paisaje, descubriremos el árbol, el fruto, sus cuidados,
aprenderemos el sistema de recogida con la puesta de mantones y realizaremos una
recogida simbólica de la cosecha.
4. Una vez realizada la recolección, regresamos a la almazara.
5. Inicio de visita a la almazara. En la zona exterior, introducción al mundo del
Aceite, nos situamos en el escenario del que vamos a hablar, Jaen, su paisaje, su
olivar, variedades, etc…
6. Conoceremos que tipos de aceite se elaboran en una almazara… el cómo y porqué
de cada uno de ellos.
7. Pasamos al interior para visitar de la antigua almazara, donde se elaboraba el aceite
hace 20 años, antiguos sistemas de prensas, capachos..etc
8. Proyección del antiguo sistema de elaboración.
Hablaremos de conservación en la antigua bodega….
9. A continuación, pasamos a la fábrica moderna, donde la tecnología y sistemas
modernos son los que tenemos que conocer…centrifugación, batidos,
subproductos… visualizaremos un video actual.
10. Terminaremos la visita con un buen sabor de boca…
Degustación y cata de nuestros Virgen Extra Esencial Olive, 3 tipos de aceites, 3 sabores, 3 aromas…
Aprenderemos a catar un aceite, a identificar sus matices.
Probaremos el aceite de las aceitunas recogidas por la mañana.
Toda la visita en un fácil y sencillo recorrido a lo largo de tres salas contiguas.
Las visitas son atendidas por los dueños de la almazara, técnicos en turismo y expertos en elaboración de aceites.

Visita al olivar ecológico y a la almazara con cata de aceite maridada.
• Reunión y acogida en el punto de encuentro.
• Parada en el camino en un mirador natural sobre las sierras para interpretación del paisaje olivarero.
• Paseo por el olivar ecológico con explicaciones sobre el cultivo, variedades, integración de ganado equino en el olivar, etc.
• Recorrido por la almazara para conocer el proceso de extracción del aceite.
• Cata de aceites comentada y maridada.
• Regalo de botellita de aceite.
(Los participantes deberán desplazarse en su propio vehículo)

Nuestra actividad, comenzará en una finca visitando las diferentes variedades de aceituna y nos adentraremos en el proyecto de olivares vivos y su implicación en la biodiversidad del olivar. Se hará mención a los diferentes tipos de cultivo y su repercusión en el medio ambiente, acompañados por un profesional conocedor de la finca. Dada la fecha de la actividad, posiblemente se comprenda mas fácil la recolección y obtención del aove. Por último se realizará una cata-degustación con los aceites de la propia finca y alimentos de la época.

Adéntrate en el mundo de la oleocultura, una vivencia sin igual: Incluye una visita guiada al Museo de la Cultura del Olivo, visita guiada a la Almazara La Labor y taller de iniciación a la Cata de AOVEs.

Te proponemos una aproximación al apasionante mundo del AOVE, mediante un taller de iniciación a la cata, te presentaremos algunos de los mejores aceites tempranos jiennenses de manos de expertos productores locales. Incluye obsequio de AOVE Cosecha temprana de la campaña vigente 2020/2021.

Sumérgete en el apasionante mundo de las sensaciones del Aceite de Oliva Virgen Extra. Te descubriremos los aromas y sabores de los AOVEs en un Taller de Cata de Aceite ameno y divertido. Aprenderemos a conocer en profundidad sus atributos, cómo comprar un aceite o responderemos a las principales preguntas en torno a este producto. Y además, al finalizar la actividad, habrá un obsequio de una Botella de AOVE.

¡Anímate y ven a conocer el producto estrella de la gastronomía jiennense!